Ένα κλασικό και ταυτόχρονα διαχρονικό γλυκό που ξεχωρίζει για τη βελούδινη υφή του και το έντονο σοκολατένιο άρωμα. Το κέικ κατσαρόλας δεν απαιτεί μίξερ, γίνεται εύκολα και εντυπωσιάζει με την απλότητα και τη γεύση του. Η σοκολατένια επικάλυψη το κάνει ακόμη πιο απολαυστικό, ιδανικό για να συνοδεύσει τον καφέ, το απογευματινό τσάι ή ένα ποτήρι γάλα για τα παιδιά.
Υλικά
1 φλ. βιτάμ
1 φλ. νερό
2 ½ φλ. ζάχαρη
8 κ.σ. κακάο καλής ποιότητας
4 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 βανίλιες
1 φακελάκι baking powder (20 γρ.)
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
1. Σε κατσαρόλα λιώνουμε το βιτάμ σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κακάο με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε το μείγμα να φτάσει σε σημείο βρασμού.
2. Μόλις φουσκώσει, αποσύρουμε από τη φωτιά. Κρατάμε 1 φλ. από το μείγμα για την επικάλυψη και αφήνουμε το υπόλοιπο να κρυώσει.
3. Όταν η θερμοκρασία πέσει, ενσωματώνουμε το αλεύρι, τις βανίλιες, το baking powder και το αλάτι. Ανακατεύουμε με σύρμα ώσπου να έχουμε ένα λείο μείγμα.
4. Χτυπάμε ελαφρά τα αβγά και τα προσθέτουμε στο μείγμα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να δέσουν.
5. Μεταφέρουμε σε καλά βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις) για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι από το κέντρο.
6. Αμέσως μόλις το κέικ βγει από τον φούρνο, το περιχύνουμε με το σοκολατένιο μείγμα που κρατήσαμε, ώστε να απορροφηθεί και να χαρίσει υγρασία και ένταση στη γεύση.
Το κέικ κατσαρόλας είναι ένα γλυκό που παντρεύει την απλότητα με την απόλυτη σοκολατένια απόλαυση. Η πλούσια υφή του και η γυαλιστερή επικάλυψη το κάνουν ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας.
🍫 Yum Note
Προσοχή: το κέικ αυτό εξαφανίζεται πιο γρήγορα απ’ όσο νομίζετε! Μόλις το δοκιμάσουν οι πρώτοι, δύσκολα μένει κομμάτι για την επόμενη μέρα. Οπότε… φροντίστε να κρατήσετε ένα δικό σας κομμάτι από την αρχή! 😉
